Рецепты

Ингредиенты:
дыня, ветчина, шпажки.

Приготовление:
Дыня должна быть недозрелой с пластичной мякотью. Дыню необходимо разрезать пополам и нарезать на тонкие ломтики. Ветчину также порезать на тонкие ломтики. На дыню положить ветчину, свернуть рулетиком и заколоть шпажкой. Рыхлую дыню можно нарезать кубиками и нанизать на шпажку, чередуя с ветчиной. С дыней хорошо сочетается сыр.

Ингредиенты:
2 баклажана, пол стакана риса, петрушка или укроп, соль, пол стакана молока, репчатый лук, 2 помидора, 2 яйца, 4 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка муки.

Приготовление:
Баклажаны нарежьте не слишком толстыми ломтиками и обжарьте на половине приготовленного масла. Лук порежьте и отдельно пожарьте на масле, всыпьте рис, помешивая, продолжайте обжаривать еще 3 минуты. Влейте стакан горячей воды, посолите и варите до готовности. Помидоры нарежьте кружочками. В смазанную маслом форму выложите часть помидоров и баклажанов, сверху рис, затем оставшиеся баклажаны и помидоры. Запекайте в течение 30 минут. Мусаку залейте яйцами, смешанными с молоком и мукой и запекайте еще минут 10. При подаче мусаку посыпьте зеленью.

Ингредиенты:
курица, 100 грамм черного винограда, дыня, три ломтика ананаса (или пол-апельсина, на ваш выбор), столовая ложка сметаны, 2 столовые ложки йогурта, чайная ложка лимонного сока, перец.

Приготовление:
Курицу нужно отварить. Дыню разрезать пополам и вырезать мякоть. Мякоть дыни и филе курицы нарезать кубиками. Виноград разрезать пополам и удалить косточки. Йогурт смешать со сметаной, лимонным соком, поперчить, посолить. Соединить ингредиенты, заправить сметано-йогрутовым соусом, наполнить половинки дыни.

Ингредиенты:
3 баклажана, 300 грамм риса, репчатый лук, 800 грамм бульона, 2 столовые ложки растительного масла, 50 грамм кедровых орехов, 250 грамм сливом, сладкий перец, чайная ложка рубленной душицы, 200 грамм помидоров.

Приготовление:
Баклажаны нарезать ломтиками толщиной в пол сантиметра, посолить, оставить на 40 минут. Лук порезать и обжарить в масле. К луку добавить рис и обжаривать еще минуты 3, далее влить бульон. Помидоры нарезать кубиками, добавить к рису и тушить еще 35 минут. Положить орешки, душицу, посолить, поперчить. Баклажаны обжарить в масле. Для соуса перец необходимо нарезать кубиками, поварить 5 минут в сливках, смешанных с четвертью стакана воды и протереть через сито. Посолить, поперчить. Рисовую массу разложить на ломтики баклажанов, свернуть рулетиками и разогреть в соусе.

Ингредиенты:
помидоры, 1 зубчик чеснока, 2 столовые ложки сливочного масла, пол стакана панировочных сухарей, петрушка / укроп, черный перец (молотый), соль

Приготовление:
Сухари обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета, смешайте их с петрушкой, поперчите, посолите.
Помидоры разрежьте на половинки, очистите от внутренностей, начините подготовленной массой из сухарей и зелени, запекайте в духовке в течение 5-10 минут. Перед подачей украсьте помидоры зеленью