Рецепты

Ингредиенты:
4 средних селедки, 3 столовые ложки сливочного масла, 2 столовые ложки муки, пол-литра молока, столовая ложка горчицы, чайная ложка лимонного сока, 8 столовых ложек овсяной муки, соль, перец, кулинарный жир.

Приготовление:
Селедку выпотрошить. Для приготовления соуса растопить масло, насыпать муку и развести ее, помешивая, до образования гладкой массы. При непрерывном помешивании подлить молоко и на медленном огне варить 5-10 минут. Добавить горчицу, лимонный сок, соль, перец и сахарную пудру, размешать и прокипятить. Снять с огня и поставить в теплое место. Сельди по очереди обмакнуть в молоко, обвалять в муке, посыпать солью и перцем.
В сковороде большого диаметра растопить масло и кулинарный жир и в течение 5 минут подрумянить на нем селедки с обеих сторон. Положить на подогретое блюдо. Подавать с горчичным соусом.

Комментировать