Маринованный карп
Ингредиенты:
500 грамм филе карпа, 100 грамм муки, 3 яйца, 100 грамм молотых сухарей, 300 мл воды, 2 столовые ложки сахарной пудры, 3 столовые ложки 10%-го уксуса, 3 столовые ложки растительного масла, 2 луковицы, соль и перец - по вкусу.
Приготовление:
Филе карпа очистить от косточек и тщательно промыть. Нарезать филе полосками толщиной в сантиметр, посолить и поперчить. Запанировать куски филе в муке, яйце и сухарях. Жарить в горячем масле 5-7 минут. Добавить в воду сахарную пудру и уксус, перемешать, влить по капле, перемешивая, растительное масло. Лук очистить и нарезать кольцами, посолить и оставить на 20 минут. Затем лук и рыбу положить слоями в приготовленный маринад, закрыть крышкой и дать настояться в течение 3 часов.