Карп в пиве
Ингредиенты:
килограмм свежего карпа, морковь, 2 луковицы, сельдерей, 50 грамм сливочного масла, 1 букет гарни, пол-литра светлого пива, 50 грамм крошек белого хлеба, соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Карпа выпотрошить, очистить от костей, промыть. Натереть солью и перцем изнутри. Лук нарезать кольцами. Сельдерей и морковь нашинковать. Масло растопить в сотейнике и обжаривать овощи 4 минуты. Добавить карпа и готовить 3-5 минуты без крышки, перевернув один раз. Добавить букет гарни, крошки хлеба и влить пиво. Накрыть крышкой и готовить в духовке 30 минут при температуре в 180 градусах. Готовую рыбу выложить на сервировочное блюдо. Полить оставшимся соком с овощами.