Рецепты

Ингредиенты:
600 грамм филе карася, морковь, лук репчатый, петрушка, стакан сметаны, 2 столовые ложки сливочного масла, стакан сметаны, соль, перец.

Приготовление:
Филе вымыть и нарезать кусочками, затем посолить. Овощи почистить, нарезать крупными кусками, зелень нашинковать. Уложить куски рыбы в кастрюлю или глубокую сковороду, обложить луком, морковью, петрушкой, залить кипятком (3 стакана), накрыть крышкой и варить до готовности (20-25 минут).
Сметану перелить в сотейник и, постоянно помешивая, довести до кипения на среднем огне. Масло растопить на сковороде, добавить муку и обжаривать в течение 5-7 минут, постоянно помешивая, затем влить сметану, посолить, поперчить, тщательно размешать и через 3 минуты снять с огня. Рыбу с овощами выложить на блюдо, залить сметанным соусом и посыпать зеленью петрушки. На стол подавать с отварным картофелем.

Комментировать