Рецепты

Ингредиенты (на 5 порций):
1-1.5 кг картофеля, пол стакана муки, чеснок, 5 порций филе камбалы, 80 грамм сливочного масла, 200 грамм сметаны, 2 пучка салата-латука, 20 грамм каперсов, 5 столовых ложек белого винного уксуса, лимон.

Приготовление:
Картофель сварите с чесноком, воду слейте, добавьте сметану и сделайте пюре. Посолите, поперчите. В пюре нарежьте 100 грамм салата, перемешайте. Рыбу обваляйте в подсоленной муке, поджарьте на сливочном масле и переложите на тарелку. В оставшееся на сковороде масло выложите каперсы, налейте винный уксус и прогрейте. Приправьте и полейте этой смесью готовую рыбу. Подавайте с кусочком лимона (лимон должен быть порезан дольками), украсив зеленым салатом. На гарнир - пюре с зеленью.

Комментировать