Баклажанные рулетики
Ингредиенты:
3 баклажана, 300 грамм риса, репчатый лук, 800 грамм бульона, 2 столовые ложки растительного масла, 50 грамм кедровых орехов, 250 грамм сливом, сладкий перец, чайная ложка рубленной душицы, 200 грамм помидоров.
Приготовление:
Баклажаны нарезать ломтиками толщиной в пол сантиметра, посолить, оставить на 40 минут. Лук порезать и обжарить в масле. К луку добавить рис и обжаривать еще минуты 3, далее влить бульон. Помидоры нарезать кубиками, добавить к рису и тушить еще 35 минут. Положить орешки, душицу, посолить, поперчить. Баклажаны обжарить в масле. Для соуса перец необходимо нарезать кубиками, поварить 5 минут в сливках, смешанных с четвертью стакана воды и протереть через сито. Посолить, поперчить. Рисовую массу разложить на ломтики баклажанов, свернуть рулетиками и разогреть в соусе.