Барабулька в пергаменте
Ингредиенты:
4 барабульки, 2 лимона (нам понадобится их сок), соль, перец, сливочное масло, репчатый лук, 200 грамм шампиньонов.
Приготовление:
Блюдо готовится из расчета 1 рыба на порцию. Рыбу промыть, очистить от чешуи, удалить внутренности. Каждую барабульку полить лимонным соком, посыпать солью и перцем, положить в пергамент вместе с ломтиками шампиньонов и мелко нарезанным репчатым луком, положить смесь перцев горошком, завернуть по отдельности в пергамент, предварительно смазав сливочным маслом, при этом пергамент свернуть как можно плотнее. Духовку разогреть до температуры 120 градусов, уложить рыбки на противень и поставить в духовку примерно на 30 минут. Готовую рыбу к столу подают в пергаменте.